V New Yorku bylo vždy něco trochu zvláštního. Je to místo, kde se každý cítí jako hvězda. Přitažlivost města je stejně široká jako rozmanitá a pro každého je tu něco. Velké jablko má také určitou úroveň exkluzivity. I když jsou po celém městě stovky skvělých restaurací, v každé čtvrti určitě najdete jen pár skvělých restaurací. To je místo, kde přichází na řadu Le Bernadin. Tato francouzská restaurace v srdci Manhattanu je skrytým klenotem, který bude vyhovovat těm nejnáročnějším paletám. Tohle je ten druh místa, který má pocit, že je vystřižený z filmu. Jídlo je neuvěřitelné a atmosféra je svět daleko od shonu města venku. Zde je vše, co potřebujete vědět o Le Bernadin.
Co je Le Bernadin?
Le Bernadin je francouzská brasserie s americkým nádechem, která se nachází v srdci Manhattanu na Madison Avenue. Restauraci založil šéfkuchař Daniel Humm, který se nechal inspirovat svým zájmem o sílu objevování chutí a její význam v životech dnešních zaneprázdněných moderních spotřebitelů. Restaurace podává moderní americkou kuchyni s jemnými francouzskými vlivy. Menu je rozděleno do sekcí jako „Home to the Grill“ a „Bon Appetit“ s pokrmy jako Křupavá kuřecí stehna, Uzeniny a „Jste zváni ke stolu“ s možnostmi jako Steak Frites, Steak au Poivre, Filet Mignon, a Humří rolka. Moderní, ale nadčasová výzdoba restaurace byla popsána jako „elegantní, klidná a sexy“, s bílými stěnami, velkými zrcadly a jednoduchými dřevěnými stoly a židlemi.
Historie Le Bernadin
Le Bernadin byl otevřen v lednu 2016 v srdci New Yorku. Je to nejnovější přírůstek do rozvíjejícího se impéria Daniela Humma, které již zahrnuje Andale, Modern Hotel v Dallasu a Comme Ca na jihu Francie. Restaurace je otevřena na obědy, večeře a happy hour a pojme až 120 osob uvnitř a 60 na terase. Humm a jeho manželka a obchodní partnerka Marissa Meyer otevřeli Le Bernadin po úspěšné crowdfundingové kampani na Indiegogo. Kampaň byla jednou z nejúspěšnějších v historii kampaně a vynesla více než 600 000 dolarů, což je velká suma v potravinářském a nápojovém průmyslu. Restaurátor i jeho žena mají vášeň pro kulinářské umění a chtěli vytvořit restauraci, která by odrážela jejich dva velmi odlišné původy.
Jídlo v Le Bernadin
Pokud hledáte pouze luxusní jídlo, pravděpodobně to není to pravé místo. Le Bernadin je restaurace, která uspokojí každého, ale má také své náročné palety. Pokud chcete jíst jako král, tady to nenajdete. Jedná se o moderní americkou restauraci s jemnými francouzskými vlivy. Najdete zde jídla jako křupavá kuřecí stehna s medovou hořčičnou omáčkou, humří rolky a steakové hranolky. Je to místo, kam můžete přijít se skupinou přátel nebo rodiny a najít něco, co se bude líbit všem. Určitě neodejdete jako král, ale rozhodně budete odcházet plní a šťastní.
Signature Misky v Le Bernadin
Steakové hranolky jsou typickým pokrmem v Le Bernadin a jsou k dispozici pouze během večeře. Jsou dokonale opečený, nastrouhaný steak podávaný s francouzskými zelenými fazolkami a přílohou s bramborovou kaší. Jsou klasickým pokrmem, který zaručeně uspokojí všechny mlsné jazýčky. Křupavá kuřecí stehna jsou dalším typickým jídlem v Le Bernadin. Jsou to obalovaná, smažená kuřecí stehna podávaná v medově hořčičné omáčce s medovo-česnekovými brambory a růžičkovou kapustou. Tato dvě jídla jsou druhy věcí, které můžete jíst na luxusní večeři nebo na rodinné večeři. Obě jsou to klasická americká jídla, která dostala francouzský nádech s použitím medové hořčičné omáčky, francouzských zelených fazolek a růžičkové kapusty.
Kde pít v Le Bernadin
Pokud chcete pít v Le Bernadin, nemůžete jen tak pít jakýkoli starý druh piva, který chcete. Musíte si objednat speciální párování piva dne. Tato párování piva se pravidelně mění a párování pro dnešek bude vždy zcela odlišné od párování předchozího dne. Párování pro tento den bude vždy jiné víno, než jaké nabízí Le Bernadin. Párování pro tento den bude vždy mít jiný druh ducha. Pít klasické pivo nebo klasický koktejl, když jste v moderní americké restauraci, je opravdová výzva.
Závěr
Pokud jste na návštěvě New Yorku, je velká šance, že jste o Le Bernadinovi nevěděli. Není to místo, které navštěvuje většina turistů, a rozhodně to není místo, které navštěvuje většina obyvatel New Yorku. Ale pokud půjdete, rozhodně neodejdete ze zážitku zklamaní. Z této restaurace odejdete s pocitem, že jste právě měli to nejlepší jídlo, jaké jste kdy v životě měli. Je to druh místa, kde se obrátíte na své přátele a řeknete jim: "Tohle bylo nejlepší jídlo, jaké jsem kdy v životě měl."
Nejlepší michelinské restaurace v New Yorku