Od steaku ke Stroganovu – vaření s hovězím masem
Hovězí maso lze vařit mnoha různými způsoby, pečené, dušené, na grilu a podobně. Existuje celá řada slavných pokrmů z hovězího masa a některé z nich mají skutečně fascinující historii. Zde můžete prozkoumat některá z nejznámějších hovězích jídel a odkud pocházejí.Příběh za vytvořením hovězího Wellingtona
Příběh za vytvořením hovězího Wellingtona
Beef Wellington je tradiční francouzské jídlo, které vyžaduje trochu práce a přesnosti, ale konečný výsledek stojí za to. Toto jídlo je jedním z těch fantastických francouzských jídel, o kterých většina lidí neslyšela nebo…
50Hovězí tatarák – co to je a odkud pochází?
Hovězí tatarák – co to je a odkud pochází?
Historie hovězího tataráku začíná u Francouzů. Na počátku 20. století byla francouzská armáda umístěna v Britské Kolumbii. Klima a místní kuchyně byly pro francouzské vojáky novinkou, rychle se přizpůsobili a začali…
55Jak získal hovězí Stroganoff své jméno?
Jak získal hovězí Stroganoff své jméno?
Hovězí Stroganoff je jedním z nejoblíbenějších jídel v Rusku. Pokrm má kořeny na Kavkaze a jeho název je kombinací názvů jeho hlavních ingrediencí: hovězí maso a Stroganov. Pokrm byl pojmenován po rodině Stroganovů, kteří…
53
Příběh za vytvořením hovězího Wellingtona
Hovězí tatarák – co to je a odkud pochází?
Jak získal hovězí Stroganoff své jméno?