Broskvová melba je klasický australský dezert, který je nyní samozřejmostí v restauracích po celé zemi. I když si možná nemůžeme nárokovat zásluhy za jeho vytvoření, je fér říci, že Australané přinesli tento dezert na mezinárodní scénu. Broskvová melba je dezert, který je sladký a jednoduchý zároveň. Tento dezert je klasický australský dezert, který je nyní samozřejmostí v restauracích po celé zemi. Zatímco Australané si nárokovali zásluhy na jeho vytvoření, je spravedlivé říci, že Australané přinesli tento dezert na mezinárodní scénu. Původ broskvové melby je zahalen tajemstvím a dohady. Nejoblíbenější příběh kolem jeho vzniku je, že jej vytvořil šéfkuchař hotelu Peacock v Melbourne jménem Auguste Peacock. Peach Melba vznikla ve dvacátých letech 20. století, ale není jasné, zda byl Auguste Peacack šéfkuchařem, který ji vytvořil. Nejoblíbenějším příběhem o stvoření broskvové melby je, že ji vytvořil Auguste Peacock, francouzský kuchař, který provozoval hotel Peacock v letech 1912 až 1929. Hotel Peacock byl oblíbeným místem mnoha slavných Australanů té doby. Mnoho z nich navštívilo hotel a povečeřelo v hotelové restauraci, včetně Dame Nellie Melba.
paní Melba
Dame Melba, rozená Mary Estelle O'Dwyer, byla operní pěvkyně a jedna z nejznámějších umělkyň na počátku 20. století. Proslavila se zpěvem opery v angličtině, což byla v té době vzácnost. Proslavila se také svou zářivou osobností a krásným hlasem. Narodila se v Co Clare v Irsku v roce 1875. Do Austrálie přišla v roce 1891 a stala se sopranistkou opery v Melbourne a brzy vystupovala v operních domech po celém světě. Byla známá jasem své živosti a jemným a mocným hlasem. V roce 1906 vystupovala na palubě lodi White Star Rymal, když se potopila, spolu s velkou většinou jejích spolucestujících, členů posádky a členů operní společnosti. Díky tomu se stala jednou z nejznámějších postav své éry. Byla známá svou láskou k mangu a její slavná píseň „Mango Pickin' Time in Co Clare“ je ve skutečnosti o sběru manga, nikoli o slavné operní zpěvačce. Zemřela v roce 1974.
Význam ozdoby v dezertech
Obloha je termín pro ozdobu používanou na vrcholu dezertů. Může to být tak jednoduché jako snítka máty nebo tak propracované jako květina nebo čokoládový čip. Ozdoby se používají ke zvýraznění dezertu a jeho vzhledu chutnější. Když šéfkuchař vytváří dezert, často volí oblohu, která se hodí k některým dalším ingrediencím použitým v dezertu. Kuchař si může vybrat mátu k vanilce, protože mají podobné aroma. Mramorové dorty jsou často zdobeny jahodami a piškotové dorty Victoria jsou často zdobeny ovocem, jako jsou borůvky. To jsou jen dva příklady toho, jak mohou ozdoby udělat dezert chutnějším.
Příběh o původu Peach Melba
Ve dvacátých letech 20. století byl hotel Peacock v Melbourne oblíbeným místem pro návštěvy celebrit. Bylo to oblíbené místo mnoha slavných Australanů té doby, včetně Dame Nellie Melba. Právě v restauraci Augusta Peacocka v hotelu Peacock prý číšník naservíroval dezert, který byl ozdoben plátky broskve. Číšník prý ozdobil dezert plátky broskve pro ženu, která toho dne v restauraci večeřela. Žena si objednala piškotový dort Victoria, ale bylo jí řečeno, že v kuchyni došel jahodový koláč. Ženě bylo řečeno, že v kuchyni došel jahodový koláč, ale číšník ženě údajně řekl, že na ozdobu piškotu lze použít broskev. Žena prý broskev milovala natolik, že požádala, aby ji podávali při příští návštěvě restaurace. Právě tento příběh se stal nejoblíbenějším příběhem o původu broskvové melby.
Jednoduchý recept na Peach Melba
Jednoduchý recept na broskvovou melbu je vanilkový piškot s broskvemi, které se uvnitř dortu nakrájí a zapečou. Plátky broskví pak ozdobíme vanilkou a hnědým cukrem. Plátky broskve lze jíst s dortem nebo je po nakrájení vyjmout a podávat jako dezert. Toto je jednoduchý recept na broskvovou melbu. Existují varianty, takže si před provedením jakýchkoli změn recept přečtěte celý.
Jaký je rozdíl mezi dortem a koláčem?
Dorty jsou obecně sladké a často zdobené jednoduchými ozdobami. Obvykle se pečou v kulaté nebo obdélníkové pánvi. Tradiční piškotový dort Victoria je dort, který se často používá jako základ pro výrobu dalších dortů. Dorty mají jednotný průměr a plochý vršek. Některé koláče se pečou ve čtvercové pánvi, aby měly stejnoměrnou tloušťku. Tradiční piškotový dort Victoria je dort, který se často používá jako základ pro výrobu dalších dortů. Je to lehce hutný koláč, takže ideální základ pro další koláče. Dort lze ozdobit jednoduchými ozdobami, jako jsou jahody, borůvky nebo krém.
Jak pečená Aljaška získala své jméno?
Je Crème Brule skutečně francouzský?