Italská kuchyně má dlouhou historii a množství regionálních a rodových receptů. Italské jídlo je výsledkem staletí sociálních a ekonomických změn v Itálii a vlna těchto vlivů zaplavila zemi různými kuchyněmi. Ze severu na jih země, země Italů postupem času produkovala různé regionální kuchyně. Četné vlivy různých národů, kultur, náboženství a geografických oblastí na italské půdě vytvořily širokou škálu italských kuchyní. Taková rozmanitost italských kuchyní je založena na různých sociálních a ekonomických změnách v zemi. Bohatá historie a tradice italského lidu, různé přírodní prvky, různé kultury a náboženství, které postupem času přišly do styku s italskou půdou, to vše přispělo k rozmanitosti italských kuchyní.
Základní italské skupiny potravin
Italská kuchyně se skládá z mnoha různých skupin potravin, jako jsou těstoviny, pizza, rizoto a mnoho dalších. Těstoviny jsou nedílnou součástí italské kuchyně. Může být vyroben z různých druhů pšenice a obvykle se podává v polévce nebo s rajčatovou omáčkou. Existují také středomořské těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Je dostatečně pevný, aby unesl váhu náplně, kterou je obvykle bohatá rajčatová omáčka.
Italská snídaně
Pokud plánujete výlet do Itálie, určitě vyzkoušejte jejich italskou snídani. Jedním z nejznámějších snídaňových jídel v Itálii je panettone, houska plněná kandovaným ovocem. Nejlepší panettone se obvykle vyrábí v Miláně v oblasti Lombardie. Dalším známým italským snídaňovým pokrmem je brioška s horkou čokoládou, v Itálii nazývaná také „caffè corretto“.
Těstoviny
Italové vědí, jak udělat jedny z nejlepších těstovin na světě. V Itálii najdete mnoho různých druhů těstovin včetně špaget, tagliatelle, nudlí atd. Jednou z nejtypičtějších italských těstovin je Pasta all'Amatriciana, což je rajčatová omáčka se sladkým pečeným vepřovým masem a přelitá sázeným vejcem.
Italské masové pokrmy
Odborníci na italské jídlo nešetří při výběru masitých pokrmů chutí. Najdete u nás takové druhy jídel jako Osso Buco, Telecí mušle, Náhradní žebra a mnoho dalších. Dalším tradičním italským masovým pokrmem je Bistecca alla Fiorentina, což je grilovaný steak podávaný se salátem z rukoly a oliv rovigo s dresinkem z olivového oleje a červeného vinného octa.
Po celé Itálii najdete různé italské druhy masa. Jedním z nejoblíbenějších italských mas je prosciutto. Prosciutto je šunka, která se vyrábí na jihu země.
Ryby a mořské plody
Pokud jde o mořské plody v Itálii, najdete jich nepřeberné množství. Najdete zde takové druhy jídel, jako jsou dušená masa z mořských plodů, saláty z mořských plodů a mnoho dalších. Jedním z nejznámějších italských pokrmů z mořských plodů je Pesce Spada, což je mečoun pečený s bramborami a zeleninou v lehké rajčatové omáčce.
Pizza
V Itálii najdete nekonečné množství různých druhů pizzy; od jednoduché Margherity po extravagantnější Pesto a San Daniele. Pokud hledáte pro svou pizzu zvláštní polevu, můžete si k pizze objednat „specifico“. „Specifico“ je speciální požadavek na pizzaiolo a může to být cokoli od oliv po kachní vejce, lanýže nebo artyčoky.
Závěr
Není žádným překvapením, že italské jídlo má dlouhou historii a množství regionálních a rodových receptů. Italské jídlo je výsledkem staletí sociálních a ekonomických změn v Itálii a vlna těchto vlivů zaplavila zemi různými kuchyněmi. Ze severu na jih země, země Italů postupem času produkovala různé regionální kuchyně. Četné
vlivy různých národů, kultur, náboženství a geografických oblastí na italské půdě vytvořily širokou škálu italských kuchyní. Bohatá historie a tradice italského lidu, různé přírodní prvky, různé kultury a náboženství, které postupem času přišly do styku s italskou půdou, to vše přispělo k rozmanitosti italských kuchyní. Od pastiery, dezertu z kandovaného ovoce a mandlí až po bistecca alla fiorentina, grilovaný steak podávaný se salátem z rukoly a oliv rovigo s olivovým olejem a dresinkem z červeného vinného octa.
Jak tedy vidíte, italské jídlo je rozmanité a plné chutí. Takže až budete mít příště chuť na nějaké italské jídlo, nebojte se, jste v dobrých rukou! Od těstovin a chleba po pizzu a masové pokrmy, Italové vás poznají. Od bohaté historie poloostrova po různé vlivy lidí, kultur, náboženství a geografie, rozmanitost italské kuchyně je skutečně neuvěřitelná. Takže až budete mít příště chuť na nějaké italské jídlo, nebojte se, jste v dobrých rukou! Od těstovin a chleba po pizzu a masové pokrmy, Italové vás poznají.
Co je to středomořská dieta?