Zkontrolujte své kuchyňské skříňky a pravděpodobně najdete nepřeberné množství řezných nástrojů a pomůcek. Některé z nich jsou nezbytné pro vaření, zatímco jiné jsou tam jen proto, že ostatní lidé ve vaší rodině rádi vaří. Pak jsou tu ty, o kterých si myslíte, že je potřebujete, dokud se skutečně neocitnete před horkými kamny. Pravdou je, že každá komerční kuchyně musí mít určité základní nástroje. Poskytují pracovnímu prostředí ty správné nástroje pro hladké provádění jejich práce. S ohledem na to pojďme prozkoumat, jaké nejběžnější základní nástroje jsou v komerční kuchyni.
Nůž
Nože jsou nezbytné v každé komerční kuchyni. Využijete je k sekání a krájení ovoce, zeleniny a masa. Nejen to, ale také se používají ke krájení chleba a dalšího pečiva. Využijete je i k přípravě jídla pro obsluhu. V komerční kuchyni existují různé typy nožů. Šéfkuchařský nůž je obvykle to, co najdete ve většině komerčních kuchyní. Je to velký, rovný nůž s poměrně širokou čepelí. Obvykle se používá k řezání masa a zeleniny. Ořezávací nůž se používá na spoustu stejných věcí jako kuchařský nůž. Je však užší a zakřivený. Díky tomu je ideální pro sekání, krájení na kostičky a rychlé úkoly.
Prkénko
Místo krájení věcí přímo na pult je položte na prkénko. To pomáhá chránit vaše pulty a také udržuje váš pracovní prostor čistší. Nemusíte používat ani luxusní desku. Ty nejlepší jsou dřevěné a jsou potravinářské. Budete chtít také prkénko s protiskluzovým povrchem. Čistý, organizovaný pracovní prostor je nutností v komerční kuchyni. To vám pomůže udržet všechny vaše nástroje uspořádané, což zase zajistí lepší uspořádání pracovního prostoru.
Odměrka a lžíce
Můžete být v pokušení používat při měření přísad prsty. I když je to pro některé přísady v pořádku, pro jiné to není bezpečné. V komerční kuchyni musíte být při měření surovin přesní. Příliš mnoho nebo příliš málo receptu může vést k chybám, znehodnocení a špatné kvalitě. Nejlepší způsob, jak být přesný, je s odměrkou a lžičkami. Umožňují vám snadno a přesně odměřit ingredience.
Mísy a pánve
Pokud máte komerční kuchyni, určitě využijete spoustu misek a pánví. Kuchyně je koneckonců špinavý prostor. Mnoho úkolů v komerční kuchyni vyžaduje pevné, netekuté předměty. Budete potřebovat spoustu misek a dalších kuchyňských nádob. Některé z typických předmětů, které najdete v komerční kuchyni, jsou: dózy na salsu, sherry sklo, salátové mísy, mísy na chléb, sushi mísy, mísy na kotlety I když tyto předměty můžete uložit do skříněk, určitě se dostanou do a budou obtížně dostupné, když je potřebujete.
Mixér
Mixér má mnoho různých použití. Mnoho lidí si o něm myslí, že je určen pouze pro smoothies. I když je to jedno z jeho použití, je to také nezbytný nástroj v komerční kuchyni. Mixéry jsou skvělé pro výrobu pyré, mletí koření a přípravu mražených nápojů a smoothies. Měli byste ho také používat k výrobě omáček, vyhlazení tučných jídel a emulgování olejů. Pokud budete mixér hodně používat, budete chtít investovat do dobrého. Na trhu je spousta různých modelů mixérů, takže může být těžké vybrat ten správný.
Struhadlo
V komerční kuchyni budete muset strouhat spoustu různých předmětů. Existuje několik různých typů struhadel. Nejběžnější je struhadlo Microplane. Mezi další typy struhadel, které můžete najít v komerční kuchyni, patří: - Krabicová struhadla - Rotační struhadla - Ruční struhadla Typ, který používáte, závisí na položkách, které budete strouhat.
Síto a síto
V komerční kuchyni budete chtít hodně prosévat a pasírovat. Je to dáno především tím, že budete vyrábět jakousi směs koření nebo bylinek. Tyto položky budete chtít oddělit od ostatních ingrediencí. Některé z položek, které budete chtít přecedit, zahrnují: - Muškátový oříšek - Skořici - Zázvor - Soli - Olej - Ocet Existují také různé typy sít. Nejběžnější je síťované sítko. Existují také síta, která jsou navržena pro konkrétní úkol, jako je filtrování bylinek. Budete se také chtít ujistit, že máte do čeho ukládat své bylinky a koření, jakmile jsou přecezené. Rychle se totiž zapráší a ztratí svou účinnost.
Topné těleso
Vaření s teplem je v komerční kuchyni zásadní. Abyste to mohli udělat, budete potřebovat prvek. Existuje mnoho různých typů prvků. Nejběžnější je perličkový prvek, ale je možné použít i plynové a elektrické. Nejdůležitějším aspektem prvku je teplota. Musíte se ujistit, že používáte prvek, který má správnou teplotu pro daný úkol.
Mnoho důvodů, proč vlastnit dobrou lednici