Mexické pouliční jídlo je na rozdíl od mnoha jiných druhů pouličního jídla, které možná znáte. Místo toho, aby je připravovali a prodávali prodejci, kteří si ve městě na omezenou dobu zřídili obchod, je mexické pouliční jídlo v neustálém oběhu. To proto, že Mexičané pravidelně jedí na cestách. Často se zastavují na rychlé sousto k jídlu, často u stánku u silnice nebo u vozíku s jídlem. Zejména v menších městech a na venkově je pouliční jídlo hlavním zdrojem obživy. Umožňuje také lidem ochutnat konkrétní kuchyni za mnohem nižší cenu, než by tomu bylo v restauraci. Mexické pouliční jídlo se vyznačuje rozmanitostí a kuchyní. Může to být lehká svačina a je obvykle velmi cenově dostupná. Tento článek prozkoumá některé z nejběžnějších typů mexického pouličního jídla a dá vám několik tipů, jak je rozpoznat.
Rozbitá vejce
Jedná se o klasické pouliční jídlo, které najdete ve většině mexických měst. Je to smažené vejce plněné různými přísadami. Mezi nejčastější patří vepřové maso, avokádo, rajčata a cibule. Váš místní pouliční prodejce může dokonce přidat svůj vlastní speciální nádech. Nejlepší způsob, jak jíst rozbité vejce, je použít lžíci k nabírání žloutku. Poté ji smíchejte s ostatními ingrediencemi v igelitovém sáčku nebo nádobě. Můžete si také koupit hotová rozbitá vejce, která si můžete koupit v krabicích nebo sáčcích. Pokud je jíte doma, zkuste znovu vytvořit chuť pouličního prodavače. Stačí přidat salsu, horkou omáčku nebo jiné ingredience, abyste si ji připravili sami.
Tamales
Jedná se o oblíbené pouliční jídlo, které lze nalézt ve většině mexických měst. Je to dušené kukuřičné těsto obalené kolem různých přísad, jako je kuřecí, hovězí nebo vepřové maso, fazole a kukuřice. Najdete i veganské verze, kde se nepoužívá maso. Tamales poznáte snadno, protože bývají zabalené ve velkém banánovém listu. Pro rychlé občerstvení můžete najít pouliční prodavače s velkou kovovou krabicí a dlouhou kovovou tyčí. Jakmile zadáte svou objednávku, vložíte drobné do kovové krabičky a pomocí dlouhé tyče vytáhnete tamales, když jsou napařeny a podávány vám otvorem v horní části krabičky.
Torta (sendvič)
Jedná se o oblíbené pouliční jídlo, které najdete ve většině mexických měst. Vypadá to jako obří tortilla, ale ve skutečnosti je to obří tortilla obalená kolem náplně, jako je kuřecí, hovězí nebo vepřové maso a fazole, salát, avokádo, sýr nebo jiné přísady. Najdete zde také prodejce dortů, kteří prodávají concha, což je vlastně sladké pečivo místo sendvičů.
Tacos
Toto pouliční jídlo najdete v mnoha částech Mexika, zejména v pobřežních městech. Je to v podstatě taco na mexický způsob, které se připravuje z kukuřičné tortilly, nakrájeného zelí, kuřecího masa, sýra a pikantní salsy s rajčaty, cibulí a koriandrem. Jedná se o velmi běžné pouliční jídlo v mexických restauracích. Najdete je na pouličních stáncích v mnoha mexických městech. Jsou to v podstatě tacos zabalené v tortille. Nejlepší způsob, jak jíst taco, je použít ruce a jíst obsah tortilly prsty. U spousty pouličních tacos se můžete setkat i s plastovým kelímkem na salsu, díky kterému je mnohem snazší jíst a méně nepořádek.
Enchiladas
Najdete je v mnoha částech Mexika i v jiných částech světa. Jedná se o druh rolované tortilly, která se dodává s různými náplněmi. Najdete je v různých typech, každý s jiným druhem omáčky a náplně. Enchiladas najdete v různých lahodných příchutích, včetně kuřecí, hovězí, vepřové a vegetariánské verze.
Pambazos
Jedná se o lahodné a oblíbené pouliční jídlo, které lze nalézt v mnoha částech Mexika a dalších latinskoamerických zemích. Je to v podstatě obří kukuřičná nebo moučná tortilla, která je plněná různými přísadami, jako je sýr, smažené fazole, guacamole, vepřové maso, kuřecí maso nebo zelenina. Pambazo najdete v různých barvách a příchutích, jako je černá, modrá, zelená a žlutá.
Frito Burrito
Jedná se o oblíbené a chutné pouliční jídlo, které lze nalézt v mnoha mexických městech. Je to v podstatě tortilla obalená kolem smažené tortilly s různými ingrediencemi uvnitř. Je to velmi špinavé jídlo a mělo by se jíst rukama. Burrito frito poznáte snadno, protože jsou zabalené v papíru. Můžete je také najít v různých příchutích, jako je hovězí, kuřecí, vepřové a vegetariánské.
Gorditas
Jedná se o další vynikající pouliční jídlo, které lze nalézt v mnoha mexických městech. Je to v podstatě kukuřičná nebo moučná tortilla, která se dodává s různými přísadami, jako je hovězí maso, kuřecí maso, sýr nebo zelenina. Najdete je v různých příchutích, včetně zelené, červené, žluté nebo hladké.
Sečteno a podtrženo
Mexické pouliční jídlo najdete téměř ve všech koutech země. Dá se rozpoznat podle žlutých nebo zelených papírových obalů a různých přísad. Je to výborný způsob, jak se najíst za pár dolarů. Tyto občerstvení snadno najdete v každém městě. Tyto pochutiny jsou v Mexiku velmi běžné a snadno je najdete kdekoli. Jsou velmi levné, chutné a chutné.
30 zemí s vynikajícími pouličními pokrmy
Slavná americká pouliční jídla, která si nechcete nechat ujít
Je hamburger opravdu americké jídlo?