Jaká jsou nejtradičnější francouzská jídla?

Francouzská cibulová polévka

Francouzská cibulová polévka je skvělé jídlo, které je základem kuchyně Francie, Itálie a Španělska. Je to typicky velmi hustá polévka s cibulí, hovězím vývarem a často česnekem. Rozdíl v chuti mezi francouzskou cibulovou polévkou a těmi v jiných zemích je způsoben tím, že cibule je klíčovou složkou francouzské kuchyně a tím, že polévka je typicky velmi hustá. Francouzská cibulačka je nejen chutné jídlo, ale je také velmi výživná. Cibule je známá jako skvělý zdroj vitamínu C, draslíku a selenu. Jsou také skvělým zdrojem flavonoidů a kvercetinu, které mají antioxidační vlastnosti.

Francouzský chléb

Francouzský chléb, který je dokonalým doplňkem téměř jakéhokoli francouzského jídla, je základem v mnoha částech země. Je to typicky dlouhý bochník chleba, který je velmi tenký, ale velmi propečený a na vnější straně velmi křupavý. Často se peče na olivovém oleji, ale někdy i na másle. Chuť francouzského chleba se velmi liší od jednoho regionu k druhému.

Baskické kuře

Basque Chicken, velmi známé jídlo na severu Francie, je velmi oblíbené kuřecí jídlo, které se připravuje z oblíbené francouzské bylinky, tymiánu. Tato bylina je spolu s cibulí známá tím, že se velmi běžně používá v kuchyních severní Francie. Tymián je známý pro svou silnou a velmi výraznou chuť. To je důvod, proč je tymián často jednou z bylin používaných v tomto kuřecím pokrmu. I ostatní ingredience baskického kuřete jsou velmi ovlivněny francouzskou kuchyní.

baskický krab

Jedna z hlavních ingrediencí slavného francouzského jídla, kraba, baskický krab je velký korýš nalezený v severním Atlantském oceánu. Chuť kraba se často používá v dalších francouzských pokrmech, včetně slavné francouzské cibulové polévky. Baskický krab je velké množství krabů, které se často používají ve francouzské kuchyni. Důvod, proč je krab tak oblíbený v kuchyních Francie a dalších zemí, je způsoben tím, že má velmi sladkou a velmi jemnou chuť, která se hodí k mnoha různým druhům potravin.

Hovězí Bourguignon

Další slavné jídlo ze severu Francie, hovězí Bourguignon, je vydatné jídlo, které se často podává během chladnějších měsíců. Je to guláš vyrobený z kousků hovězího masa, mrkve, cibule a česneku. Klíčem k tomu, aby toto jídlo chutnalo tak lahodně, je přidat do dušeného masa velmi speciální druh hub. Tyto houby, známé jako cèpes, jsou také velmi oblíbené v kuchyních Francie a dalších zemí.

Bouchées frašky

Patří mezi nejtradičnější francouzská jídla. Jedná se o typ nádivky vyrobené z velmi lehkého a vzdušného těsta, které je často plněno různými přísadami. Tyto ingredience se mohou pro každý region lišit, ale mezi nejčastější patří kaštany, houby a klobása.

Sýrový koláč Comté

Jedná se o velmi známý francouzský koláč, který se vyrábí z listového a máslového těsta. Náplň tohoto dortu se často vyrábí z nejoblíbenějšího druhu francouzského sýra, hermelínu. Tento sýr je také jedním z nejznámějších sýrů na světě díky své skvělé chuti, jemné struktuře a cenové dostupnosti.

Assemblee Générale

Jedná se o typické francouzské jídlo, které se obvykle podává během svátků. Je to typ quiche vyrobený z vajec, zeleniny a někdy i masa. Quiche se obvykle peče v koláčové krustě.

Závěr

Francouzská kuchyně, stejně jako mnoho jiných kuchyní světa, je tavícím kotlem různých kulturních vlivů. Byla formována staletími kontaktu s různými jinými evropskými národy a jejich kuchyněmi. Tyto kuchyně byly zase ovlivněny zeměmi, ze kterých tato francouzská jídla pocházela. Mezi tyto země patří Itálie, Španělsko, Německo, Blízký východ a další. Některá francouzská jídla mají přímější vazbu na jednu zemi nebo region Francie než jiná. Jedno však mají všechna tato jídla společné. Všechny jsou základem francouzské kuchyně. Tyto pokrmy se nejčastěji vyskytují na severu země, zejména v Pikardii, Normandii a Bretani. Zde jsou nejtradičnější francouzská jídla: