Jídlo je jedním z největších potěšení života. Čich, chuť čerstvě uvařeného jídla a myšlenka na dobré jídlo v nás zanechávají pocit uvolnění a spokojenosti. Na druhou stranu, chuť nekvalitního jídla v nás může zanechat pocit nevolnosti, frustrace a nepohodlí. Jídlo v restauraci není výjimkou z tohoto pravidla. A i když je mnoho lidí fanoušky francouzské kuchyně, najdou se i tací, kteří nejsou tak nadšení z toho, jak jejich krajané chápou ryby a mořské plody. To neznamená, že francouzské kuchyně jsou jediné, které se starají o mořské plody; Asijská a americká kuchyně mají také svůj spravedlivý podíl na pokrmech z mořských plodů. Ale z těchto kuchyní má francouzská kuchyně nejvíce pokrmů zaměřených na mořské plody. V tomto článku prozkoumáme, co může francouzská kuchyně nabídnout, pokud jde o ryby a mořské plody. Od toho, jak uvařit perfektní rouget, nejlepší mořské plody ve Francii, až po nejpozoruhodnější francouzské restaurace s mořskými plody.
Co je francouzská kuchyně?
Francouzská kuchyně byla nazývána „uměním vaření s vínem“ a poprvé ji začali praktikovat v 17. století hugenoti. Dnes je francouzská kuchyně extrémně rozmanitá a lze ji rozdělit do několika širokých kategorií:
‣ Regionální kuchyně: Regionální potraviny se region od regionu velmi liší, jako například „cuisine provençale“ jižní Francie nebo „cuisine l'Aude“ jihozápadní Francie. Tyto kuchyně jsou obvykle nejznámější a jedná se o druhy jídel, které se objevují na jídelních lístcích francouzských restaurací po celém světě.
‣ Klasická kuchyně: Termín „cuisine classique“ se vztahuje na klasické francouzské recepty, o kterých se věří, že se předávají od 18. století. Tato jídla se většinou řídí klasickým francouzským receptem: Pečený králík s česnekem a jarní cibulkou, kastrol z polet au vin blanc a tak dále.
Francouzská gastronomie Počátky haute cuisine
Jaké potraviny patří do francouzské kuchyně?
Francouzská potravinová pyramida zahrnuje různé potraviny, které se v zemi hojně konzumují. Patří sem sýry, ovoce, zelenina, mořské plody, maso a pečivo. Sýry: Sýry jsou ve Francii rozmanité a široce konzumované. Od hermelínu po Brie existují stovky odrůd s různou chutí, texturou a použitím. Sýr se často snoubí s chlebem, ovocem, zeleninou a dalšími potravinami.
‣ Ovoce: Ovoce je další běžnou složkou francouzské kuchyně. Od jablek po hrušky, broskve po hrozny, třešně po nektarinky, rozmanitost ovoce je široká.
‣ Zelenina: Zatímco většina zemí se zaměřuje na důležitost zeleniny ve zdravé výživě, Francouzi jdou ještě o krok dále. Většina francouzských restaurací nabízí různé saláty, zeleninu a další vegetariánská jídla.
Francouzská kuchyně HISTORIE FRANCOUZSKÝCH JÍDEL
Jak vařit ryby a mořské plody ve francouzské kuchyni
Rouget a cep jsou dva z nejoblíbenějších druhů ryb nalezených ve francouzské kuchyni. Tyto dvě ryby jsou obvykle grilované, smažené nebo dušené a spárované s řadou omáček a koření. Kanic, chňapal, štikozubce, jazyk, mořský okoun a pomfret jsou další druhy ryb, které se běžně vyskytují ve francouzské kuchyni. Tyto ryby jsou často grilované, pečené nebo restované.
Jak SNADNO vařit ryby, aniž byste to pokazili
Nejlepší restaurace s mořskými plody v Paříži
Pokud hledáte jedinečný kulinářský zážitek, najdete ho v L'As du Fallafu! Tato restaurace je známá svou krásnou prezentací a také úžasnou kvalitou svých mořských plodů. L'As du Fallafu se nachází v 6. pařížském obvodu a specializuje se na mořské plody z Indického oceánu. Restaurace má venkovní terasu, která kromě své elegantní výzdoby poskytuje hostům skvělý výhled na Eiffelovu věž. Jídelní lístek L'As du Fallafu je plný exotických pokrmů z mořských plodů, jako jsou krevety a humří salát, humří bisque, humrový termidor a humří makarony.
5 nejlepších restaurací s mořskými plody, které můžete v Paříži vyzkoušet
Nejlepší restaurace s mořskými plody v Lyonu
Pokud hledáte kulinářské dobrodružství, pak byste rozhodně měli navštívit oblast Severní Akvitánie. Tato oblast je domovem široké škály kuchyní, včetně francouzské, čínské, vietnamské, malgašské a tak dále. Přesto, pokud hledáte něco více nevšedního, měli byste také navštívit oblast Côtes du Rhône. Côtes du Rhône má širokou škálu skvělých restaurací s mořskými plody. Jedním z nejlepších míst k návštěvě je Le Petit Posey. Tato restaurace je známá svými čerstvými mořskými plody a přátelskými službami, které poskytuje. Restaurace se nachází na řece, takže si jídlo můžete vychutnat a přitom sledovat proplouvající lodě.
Nejlepší restaurace v Lyonu
Nejlepší restaurace s mořskými plody v Marseille
Pokud hledáte autentický francouzský kulinářský zážitek, měli byste zkusit navštívit jižní Francii. Patří sem Provence, Azurové pobřeží a Francouzská riviéra. Během svého pobytu v těchto regionech byste určitě měli navštívit několik různých restaurací s mořskými plody. Patří mezi ně Chez Antonin a Le Calypso, oba se nacházejí v Marseille; Tato restaurace je jednou z nejlepších v Marseille. Existuje již více než 30 let a vždy nabízela vysoce kvalitní pokrmy z mořských plodů za přijatelné ceny. Existuje celá řada různých jídla, která si můžete objednat, takže si můžete být jisti, že najdete něco, co se vám líbí.
Nejlepší místo, kde se v Marseille najíst mořských plodů, je předměstí Marseille
Závěr
Francouzská kuchyně je potěšením jíst, zvláště když je dobře připravená. Když navštívíte Francii, můžete vyzkoušet mnoho jídel uvedených v tomto článku. Pokud chcete zažít francouzské jídlo zblízka, podívejte se na jeden z mnoha zájezdů za francouzským jídlem. Ty vám dají příležitost ochutnat to nejlepší z francouzské kuchyně.
Jaká jsou nejtradičnější francouzská jídla?
Jaké jsou nejznámější francouzské dezerty?
Lanýže a houby používané ve francouzské kuchyni
Francouzská kuchyně - Nejlepší Boeuf Bourguignon