Věděli jste, že pizza ve skutečnosti nemusí mít italský původ? Zatímco mnoho lidí věří, že pizza byla vynalezena v Itálii, pravdou je, že původ pizzy je stále předmětem mnoha debat. Někteří historici odvozují jeho kulinářský původ ke starým Řekům a Římanům, kteří servírovali plochý koláč podobný bochníku se zeleninou a přísadami. Jiní poukazují na to, že staří Egypťané měli celou kategorii plochých chlebů s polevou. Někteří říkají, že pochází z Číny, zatímco jiní považují Indii za místo narození pizzy. pak lze říci, že byl poprvé vytvořen na Středním východě během 14. století a teprve koncem 15. století se pokrm dostal do Itálie, kde se stal tak populární, že se ho dnešní Italové nemohou nabažit. to!
Pizza v Itálii
Slovo „pizza“ je považováno za zkomoleninu italského slova „pizzaiola“, což znamená „malý pekař“. Ve středověku italští pekaři přidávali do těsta zeleninu a bylinky, aby vytvořili plochý chléb, kterému říkali „pizza“. V 17. století většina Italů jedla ploché chleby přelité rajčatovou omáčkou a různými druhy masa. Tento pokrm přinesli do zbytku světa imigranti.
V Itálii je pizza základní potravinou minimálně od 15. století. Předpokládá se, že pizza byla poprvé vyrobena v Neapoli a nyní je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě. Pizza je velmi oblíbeným jídlem také ve Spojených státech, ale velmi oblíbená je také v Itálii, kde je nejkonzumovanějším jídlem.
Dnes pizza
Pizza je velmi oblíbené jídlo a najdete ji v restauracích a pizzeriích po celém světě. Jedná se o pokrm, který lze snadno připravit doma a lze jej upravit podle vašich preferencí. Existuje mnoho různých druhů pizzy, včetně tradiční, havajské, vegetariánské, bezlepkové a veganské. Na výběr je také mnoho různých polev.
Proč jíst pizzu?
Konzumace pizzy má mnoho zdravotních výhod. Rajčatová omáčka je skvělým zdrojem lykopenu, což je silný antioxidant, který může pomoci předcházet některým typům rakoviny, srdečním chorobám a makulární degeneraci. Pizza je také velmi sytá, protože má vysoký obsah sacharidů a bílkovin. Má také vysoký obsah sodíku a tuku, takže je důležité na to pamatovat při úpravě pizzy.
Jak si vyrobit pizzu doma
Prvním krokem k domácí výrobě pizzy je vytvoření těsta. Při výrobě vlastního těsta je třeba mít na paměti několik věcí. Nejprve budete potřebovat mouku s obsahem bílkovin osm procent nebo více. To pomůže těsto zesvětlit a nakynout během procesu pečení. Dále budete potřebovat sůl, aby těsto dodalo chuť, ale příliš mnoho soli může způsobit, že pizza bude slaná.
Dalším krokem je přidání ostatních surovin do těsta. Budete se muset rozhodnout, zda chcete tradiční nebo gurmánskou pizzu. Přidejte na pizzu zeleninu a omáčky podle svého výběru a před pečením nechte pizzu asi 20 minut odležet.
Nepřidávejte do těsta příliš mnoho vody, protože by pizza mohla být příliš mokrá a mokrá.
Nutriční hodnota pizzy
Jedna unce čisté pizzy má asi 80 kalorií a šest gramů bílkovin. Je také výborným zdrojem vitamínu A a železa. Sacharidy v pizze pocházejí z jednoduchých cukrů, jako je glukóza a fruktóza, a také škroby z pšenice.
Pizza nemá mnoho vitamínů ani minerálů, ale má velmi vysoké množství sodíku, přibližně 1360 miligramů v jednom plátku pizzy. Sodík je nezbytný pro udržení rovnováhy tekutin v těle, ale jeho příliš mnoho může vést k vysokému krevnímu tlaku.
TIP na pizzu: Udělejte si vlastní těsto
Existuje několik různých druhů mouky, které lze použít k výrobě těsta na pizzu. Nejoblíbenější moukou je pšeničná mouka, která zajišťuje lepek v těstě. Existují však možnosti, jako je špalda a čirok, které lze také použít.
Jedlá soda může být také použita k vytvoření různých druhů pizz, jako je například havajská pizza, která používá ananas jako polevu. Jedlá soda se používá k vytvoření lehké, nadýchané kůrky.
Při míchání těsta je důležité, aby se ingredience důkladně promíchaly. Pokud není mouka správně promíchaná, těsto správně nevykyne.
Shrnutí
Pizza je velmi oblíbené jídlo, které se nyní nachází v restauracích a pizzeriích po celém světě. Konzumuje se jako jídlo nebo jako svačina. Existuje mnoho různých druhů pizzy, včetně tradiční, havajské, vegetariánské, bezlepkové a veganské. Rajčatová omáčka je skvělým zdrojem lykopenu, antioxidantu, který může pomoci předcházet některým typům rakoviny, srdečním chorobám a makulární degeneraci. Na nutriční hodnotě pizzy hraje roli i druh mouky použité k výrobě těsta, stejně jako zelenina a omáčky použité k jeho výrobě.
Odrůdy těstovin v italské kuchyni
Italský olivový olej a italští pěstitelé oliv
Italská kuchyně a nejlepší rajčatová omáčka
Italská kuchyně a jídlo z moře
Italský sýr a jeho použití ve vaření